Aixafatxileel pebre perd ràpidament sabor, color i picant si s'emmagatzema malament. La calor, la humitat, la llum i l'aire són els seus principals enemics. Seguiu aquests senzills passos per mantenir-lo fresc i potent6-12 mesoso més llarg.
Utilitzeu contenidors hermètics i opacs
Emmagatzemeu el pebrot trituratpots de vidre fosc o recipients de plàstic{0}}alimentariamb tapes hermtiques. El vidre transparent deixa entrar la llum, que descompon els olis de sabor. Tanqueu sempre hermèticament després de cada ús per bloquejar l'aire i la humitat.
Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc
Col·loqueu els contenidors en aarmari o rebost fresc i fosc, lluny de fogons, forns, finestres i escalfadors. Les altes temperatures acceleren l'oxidació i la pèrdua de sabor. Apunta a una temperatura constant per sota dels 20 graus.
Eviteu la humitat en tot moment
La humitat provoca l'aglomeració i la floridura.
Úsculleres seques i netesnomés.
No ruixeu directament sobre les olles al vapor.
Afegiu un paquet dessecant-alimentari per absorbir la humitat addicional.
Part per a emmagatzematge a llarg termini-
Per a lots grans, dividiu-lo en petites bosses o pots tancats. Això redueix l'exposició repetida a l'aire. Per a un emmagatzematge prolongat (més d'1 any), congela les porcions-ben tancades. Descongelar a temperatura ambient i mantenir tancat per evitar la condensació.
Consells finals
Etiqueta els contenidors amb la data per facilitar la rotació.
Descarteu si observeu floridura, olors o un color apagat.
L'emmagatzematge adequat dels xiles triturats pot maximitzar el seu sabor, temperatura i vida útil.
